Torta Mousse Blanc et Noir

Nome chique para uma tortinha fáaacil de fazer!




Eu usei o topo de um bolo assado como base mas você pode usar bolacha champagne se for mais fácil. Para montar eu umedeci a base com uma calda de açúcar e especiarias (ferva 1/2 xic de açúcar com 1/2 xic de água masi 1 canela, 1 anis). E para os Mousses eu usei 1/2 xic de chocolate picado meio amargo, 1/2 xic de creme de leite fresco, 1/2 xic de chocolate branco picado, 1/2 xic de chá de extrato de baunilha, 1/2 xic de creme de leite fresco e algumas framboesas. Fiz uma ganache com eles no microondas ( eh só misturar o chocolate com o creme de leite e derreter de 1 em 1 min, deixar gelar e bater na batedeira depois). Deixei gelar a noite e fui feliz no dia seguinte .

Beijinhos!


Chef Liv Medvid


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