O sonho dos Sonhos

Salve agora a Receita do SONHO de #docedeleite mais curtido do #instagram !!!!

A Massa ficou Crocantinha por fora e Maciiiiia e Leve como uma nuvem ☁️ por dentro!!!

O Doce de leite é aquele Leite Condensado Cozido Maaaraaaa!

No fim do VIDEO dou váaaarias DICAS de CHEF para você se tornar uma EXPERT em Sonhos!


RENDE: 30-31 sonhos.

(você vai ter que comer em equipe!)

INGREDIENTES:


250g de leite integral

15g de fermento biológico seco

500g de farinha (pode ser a de pão tbm...)

60g de manteiga extra sem sal (temp. ambiente)

40g de açúcar refinado

10g de sal

2 ovos grandes


Mais


Óleo para Fritar (usei canola)

Açúcar para passar

2 latas de leite condensado cozido

PREPARO DOCE DE LEITE:


1. Cubra as latas de leite cond. Sem rótulo com água fria na panela de pressão.

2. Fogo alto. Quando pegar pressão, baixe para médio-baixo. Deixe cozinhar por 40-45 min. (varia de acordo com o tamanho da panela e calor).

3. Deixe a panela sair a pressão naturalmente. Abra. Deixe esfriar BEM em temp. amb. Antes de abrir!!!!








PREPARO SONHO:


1. Aqueça o leite 35 graus.

2. Misture leite + Açúcar + Fermento + 2 col do trigo pesado. Misture e Reserve por 25min.

3. Bata a mistura com os Ovos + Manteiga + Farinha + Sal até formar uma bola seca ao toque. ( se precisar coloque um pouquinho mais de trigo)

4. Termine de sovar na mão. Faça uma Bola. Quando achar o Ponto de Véu, Cubra. Descansar por 30 min.

5. Amassar. Formar uma Bola de novo. Repartir em Bolinhas de 30g. Cobrir e deixar Crescer por mais 30 min.

6. Frite em óleo 190graus. +- 1,5 min de cada lado. Deixe escorrer um pouco.

7. Passe no Açúcar. Recheie com O Doce de Leite.

8. Seja muuuito, mas muuito feliz.

9. Divida com pessoas especiais.

10. Vá dar uma caminhada de 15km para perder as calorias de 1.


Beijinhos,


Chef Liv Medvid.

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